Želivský klášterní pivovar opět vaří pivo

11. 12. otevřel brány zrekonstruovaný pivovar kláštera Želiv. „Pivovar je postaven na maximální kapacitu čtyři sta hektolitrů piva ročně. Naším cílem je vybudovat malý zážitkový pivovar, který naváže na tradici vaření klášterního piva. Návštěvníkům budeme nabízet exkurze s výkladem o dějinách vaření piva a našich výrobních postupech. Specifickou nabídku budeme mít pro pivní fandy, kterým nabídneme možnost si uvařit „vlastní pivo“ pod vedením našeho sládka, během víkendového pobytu v pivovaru,“ vysvětlil budoucí plány jednatel společnosti Želivský klášterní pivovar František Marek. Klášter Želiv byl založen roku 1139 a osazen řádem benediktýnů. Po deseti letech však byli benediktini vystřídáni premonstráty ze Schenfeldu, které sem dovedl blahoslavený opat Gotšalk. První zmínky o vaření piva v premonstrátském klášteře na Želivě jsou už ze 14 století.
Více o klášteře premonstrátů na Želivě i o produktech pivovaru na stránkách kláštera http://zeliv.eu