Židé slaví dnes večer se západem slunce svátek Pesach, připomínající vyjití izraelského národa z egyptského otroctví. Svátek trvá až do pátku 13. dubna a bývá nazýván „svátkem nekvašených chlebů“. Podle Tóry totiž Izraelci opustili Egypt tak rychle, že jim nestačilo vykvasit těsto připravené k pečení chleba. Upekli proto chléb z těsta nevykvašeného (v podstatě jen pražené moučné placky rozdělané ve vodě) – macesy. Tóra dále přikazuje, že se po celý svátek Pesach nesmí nic kvašeného jíst.