Francouzští archeologové objevili okouzlující podlahové mozaiky, které přežily tisíciletí pod nánosy písku a bahna. Volubilis ale nejsou jen triumfální oblouk, fórum, lázně, decumanus maximus se sloupy či zbytky paláců. Volubilis bývalo město olivového oleje. Archeologové odhalili na 58 domů s lisy na olej a dalšími zařízeními, v nichž se olivový olej zpracovával.